Morgonrunda i trädgården

Skördar

Mauds gula

Gardeners delight

Sweet black cherry

Brown berries

Oranz

Stupice

Outdoor girl

Bumble bee cherry

Artistan blush

Olika sorters vintertomat

Tomater i ugn till vinterns såser

Lägger klyftade tomater på bakplåtspapper i ugnens långpanna. Strör på lite flingsalt, olivolja, vitlök, hackad rosmarin. 

Får stå i varmluftsugn för 100 grader i en timme och sedan i 30-40 min i 125 grader. Ska frysas i mindre förpackningar med ca 2 tomater i varje. För att piffa till vinterns tomatsåser. 

Inlagda körsbärstomater

Nu finns det jättemycket tomater av alla de sorter. Provar idag ett nytt inläggningsrecept. 

Inlagda körsbärstomater

375 g körsbärstomater 

Timjankvistar

3 klyftor vitlök

Varvas i  glasburk som rymmer 7,5 dl. 

Koka upp 

3 dl vatten

1dl vitvinsvinäger 

2 dl socker 

1 lagerblad

Hälls över tomaterna 

Låt stå ett par veckor i kylen innan provsmakning. 

Läs denna bok!

Underbar odlings och matbok med ett fantastiskt porträtt av Sutip Austad

Tomatmarmelad och mer örtsalt

Tomatmarmelad med vanilj och chili. 

Receptet finns här på bloggen. Den lite mer oranga färgen kommer från tomaten Oranz som tillsammans med Outdoor girl används i bloggen. Jättegod till ostbricka mm. 

Tömmer varmkomposten

Vi har två varmkomposter där vi komposterar matavfall hela året. En kompost vilar och den andra är aktiv. Den som töms idag lade vi i det sista för ett år sedan. Det mesta används som gödsel i pallkragar, till buskar och i rabatter. Resten varvas i trädgårdskomposten med gräs och löv. 

Egna frön från tomater

Jag gör det enkelt för mig när jag tar frän från tomater. Jag väljer en mogen och fin tomat. Smetar ut fröna på lite hushållspapper. Skriver på pappret vad det är för sort. När de är helt torra klipper jag till pappret lite så det inte är onödigt stort, viker ihop och lägger i ett kaffefilter.

Vilket tomatår 2018 är

2018 kommer att bli tomaternas sommar

Oranze, stupice, Outdoor girl, gardeners delight, Mauds gula cocktail att äta än så länge 

Piennolo

Jag har tittat på Youtube och försöker mig på att binda upp vintertomaterna A la Italia. Det ser lättare ut på Youtube än i verkligheten. De blir tunga också......

Basilika

Basilikan trivs i värmen. Jag har sorterna Genovese och Mammouth. 

Jag använder matberedaren och hackar basilikan med lite olivolja. Lägger hacket i muffinsformar och styckfryser dem.