Tomatmarmelad

Idag  gjorde jag tomatmarmelad. Det är massor av tomater som mognar nu. Bäst skörd har jag fått på Stupice tomaterna. Tidiga och goda röda tomater. 

Här är receptet

1 kg tomater

1-2 chilifrukter

1 kanelstång

1 kg syltsocker

Saft och skal av 1/2 citron

1/2 tsk äkta vaniljpulver

Skålla tomaterna och skär dem i tärningar

Skölj, kärna ur och strimla chilin

Blanda allt utom vaniljpulver i en kastrull och koka under omrörning i 8 min. 

Ta grytan från spisen. Skumma väl och tillsätt vaniljpulver.

Glasburkarna: låt dem stå i 100 graders ugn en stund och koka locken i en kastrull på spisen 

Häll upp i de varma burkarna.