Örtsalt

Principen man tager vad man haver fungerar bra till örtsalt. Torkat i menuett torken.

Blåbärstid

Lite god blåbärssylt. Bär från skogsträdgården. Gjorde två varianter med vanilj och utan. 

Blåbärssylt 5 dl

500g rensade bär 

500g syltsocker

5dl vatten

2 vaniljstänger

Gör så här:

1) lägg blåbär, socker oh vatten i en kastrull. Skär vaniljstängerna på längde, gröp ur frön och lägg frön och stänger i kastrullen. Koka långsamt upp och rör om då och då. När sockret smält, koka på hög värme ca två minuter.

2) skumma av, ta bort vaniljstängerna och häll upp sylten i rena, varma burkar. Låt sylten svalna, sätt på lock och förvara i kyl. 

Tips: 

Sterilisering av glasburkar- sätt en stund i ugn 100 grader. Koka locken i lite vatten på spisen. Fyll ända upp och ställ burken upp och ned så bildas vakuum.